Fransız Rivierası’nda Ne Yenir? Socca’dan Bouillabaisse’e Rehber
Fransız Rivierası’nda ne yenir? Fransız Rivierası’nda Nice’te nohut unundan yapılan socca, salade nicoise, pissaladiere ve pan bagnat; Monako’da pazılı kızarmış börek barbajuan; Marsilya’da bouillabaisse balık çorbası ve sarımsaklı aioli yenir. Tatlı tarafında Saint-Tropez’in kremalı Tarte Tropezienne’i, Aix-en-Provence’ın bademli calisson’u ve Marsilya’nın navette bisküvileri öne çıkıyor. Sofraya en sık gelen içecekler Cotes de Provence rose şarabı…









